Dans le cadre de la lutte contre la vie chère, le gouvernement a créé l'observatoire des prix. Piloté par la DAE, cet outil d'information et de comparaison sur les prix destiné au public est accessible sur internet : prix.nc
Le service est en charge de l'analyse du niveau et de la structure des prix et des marges et de fournir aux consommateurs et aux pouvoirs publics une information sur leur évolutionet afin de réaliser des études économiques et des veilles sur l'évolution des prix en vue d'analyser les causes et de proposer des actions correctives.